Стружка кальмара солено-сушеная "По - Шанхайски" с перцем и кунжутом (острая закуска к пиву), снек 250 г

Стружка кальмара солено-сушеная с перцем и кунжутом по - Шанхайски  отличная закуска к пиву. Стружка имеет сладковато-соленый вкус и привкус паприки. Стружка немного острая.   В  кальмаре много ценных минералов: йод, медь, железо, фосфор, магний, калий, кальций, натрий, цинк, марганец, молибден, кобальт, никель. Есть витамины – С и группы В; незаменимые аминокислоты и насыщенные жиры. По содержанию белка кальмары превосходят мясо домашних животных, рыбу и молоко. Конечно, всё это содержится в свежем кальмаре, однако в сушёном продукте, в зависимости от технологии обработки, тоже сохраняется много полезного. Срок хранения — 1 год (tº 0 - + 23). Стружка кальмара  по - Шанхайски от Компании Проект упакована в зип пакет. Такой продукт реализуется в розницу по 1 кг или же оптом для магазинов ящиками по 10 кг.  
Приготовление стружки : Изначально кальмар разделяется на части и очищается от кожи, после чего отваривается при температуре 65-80°С в течение 3-5 минут. Затем охлаждается и перетирается на мелкие части, которые сушатся при температуре около 20 °C в течение более 4 часов. Сахар, перец ,соль, сорбит, подсластители, органические кислоты и глутамат натрия являются типичными добавками при производстве продукта. На следующем этапе приготовления масса сушится при температуре 40-45 °C в течение 12-20 часов до достижения влажности в 40 %. Затем выдерживается в холодном помещении в течение 2 недель или более, и уже после этого высушивают при более высокой температуре 110—120 °C в течение 3-5 минут. После этого продукт ещё раз измельчают и высушивают до уровня влаги в 25-27 %.
Упаковка: пакет полиэтилен. 
Срок хранения  — 1 год (tº 0 - + 23).
Компания Проект юг поддерживает постоянный ассортимент закусок их кальмаров.